chuẩn bị sẵn cho món bò nấu bia
- 300 gram gân bò
- 300 gram thịt bò
- 1 củ cà rốt
- ½ củ hành tây
- 1 chai bia đen
- Vài tép tỏi, ớt khô, mảnh gừng nhỏ
- Rau mùi tươi và hành lá
- Gia vị: 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh tương mirin; nước tương, xì dầu, 1 muỗng canh xốt cà chua.
Cách làm bò nấu bia
-
1
Thịt bò miếng nhỏ vừa ăn, cà rốt, hành tây thái hạt lựu. Gừng, tỏi thái lát.
-
2
Cho gân bò vào luộc chín tới, đổ ra nước sạch rửa thật sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.
-
3
Đun gân bò bằng nồi áp suất. Thêm rượu, ½ lượng nước tương mirin và ớt nấu sôi trong khoảng 15 phút. Sau đó múc gân bò ra bát, để riêng phần cái và nước. Ở một nồi khác, cho vào một chút dầu chiên sau đó bỏ tỏi và gừng xào cho có mùi thơm.
-
4
Sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, thịt bò se mặt thì trút gân bò vào xào tiếp.
-
5
Thêm cà rốt, nước tương còn lại, đường và nước xốt cà chua. Sau đổ bia đen vào đun khoảng 15 phút trên lửa nhỏ cho sôi liu riu. Sau cùng thêm hành tây vào đảo cho chín tới thì bắc ra.
-
6
Bạn cho món bò nấu bia ra đĩa sâu lòng, rắc tiêu và trang trí và hành lá và ngò cho đẹp mắt nhé!
Cuối tuần sao bạn không thử làm món bò nấu bia tuyệt ngon này nhỉ? Thịt bò hấp dẫn thơm hương vị của bia đen khiến cả nhà tấm tắc khen ngon mãi thôi. Thịt bò mềm, gân bò chín dẻo quá ngon, bạn nên ăn món này với bún hoặc bánh mì nha!
Chúc các bạn ngon miệng với món bò nấu bia đen nha!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
